عندما يتعين على الشخص حساب عدد الكربوهيدرات التي يمكن أن يستهلكها كل يوم ، فمن الأهمية بمكان معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وعددها وقيمة السعرات الحرارية والجهاز الهضمي ، بشكل عام ، يوفر 1 جرام من الكربوهيدرات حوالي 4 سعرات حرارية ، يمكن أن يساعد هذا الشخص في حساب عدد السعرات الحرارية التي توفرها وجبة خفيفة أو وجبة معينة.

لا يوجد عدد واحد من الكربوهيدرات آمن لكل شخص مصاب بداء السكري ، حيث يقوم الأطباء بتشكيل الهدف بناءً على الاحتياجات الفردية وتطور المرض ، من الضروري ايضا لمرضى السكري فهم محتوى ملصقات التغذية الغذائية. يصف البعض خدمة المغذيات لكل نصف حصة ، لذلك من الضروري التأكد بالضبط من عدد الكربوهيدرات التي توفرها الوجبة.

عند قراءة الملصقات الغذائية ، لاحظ العدد الإجمالي للكربوهيدرات لكل وجبة وأضف هذه المجاميع إلى إجمالي بدل الكربوهيدرات اليومي ، على سبيل المثال ، يوجد ما يقرب من 15 جرامًا من الكربوهيدرات في كل حصة من الأطعمة التالية:

شريحة من الخبز
اقل من نصف كوب من المعكرونة أو الأرز
تفاحة صغيرة
ملعقة كبيرة من الجيلي
نصف كوب من الخضار النشوية مثل البطاطس المهروسة.

ومع ذلك ، تحتوي الخضروات غير النشوية على 5 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة ، وهذا يعني أن الشخص المصاب بالسكري يمكنه أن يأكل بأمان أكثر من الخضروات غير النشوية بثلاث مرات أكثر من الخضروات النشوية.