يمكنك معرفة عدد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات و حساب الكربوهيدرات لمرضى السكري من خلال قراءة ملصقات الطعام ، إذا كان المنتج لا يحتوي على ملصق طعام ، مثل قطعة كاملة من الفاكهة أو الخضار ، فهناك تطبيقات وأدوات أخرى متاحة لمساعدتك في الحساب ، على سبيل المثال ، تحتوي قاعدة بيانات مكونات الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على معلومات التغذية لآلاف الأطعمة بتنسيق قابل للبحث ، والخبر السار هو أنه كلما طالت مدة ممارستك لحساب الكربوهيدرات ، ستتذكر محتوى الكربوهيدرات في الأطعمة التي تتناولها عادة.

وهناك عنصران على ملصق حقائق التغذية يجب الانتباه إليهما عند حساب الكربوهيدرات؛

حجم الوجبة: يشير حجم الحصة إلى مقدار ما يأكله الشخص أو يشربه عادةً ، وجميع المعلومات الموجودة على الملصق تتعلق بهذه الكمية المحددة من الطعام ، إذا كنت تأكل أكثر ، فسوف تحتاج إلى مراعاة العناصر الغذائية الإضافية ، على سبيل المثال ، تناول حصتين أو ثلاث حصص من شيء ما ، يعني أنك ستحتاج إلى مضاعفة كمية جرامات الكربوهيدرات (وجميع العناصر الغذائية الأخرى) الموجودة على الملصق في حساباتك.
عدد جرامات الكربوهيدرات الكلية: يشمل هذا الرقم جميع الكربوهيدرات؛ السكر والنشا والألياف ، ولا داعي للقلق بشأن إضافة جرامات من السكريات المضافة – فهي مدرجة في إجمالي عدد الكربوهيدرات ، حيث يتم تضمين السكريات المضافة والرصاصات الأخرى الموجودة أسفل قائمة إجمالي الكربوهيدرات لتوفير مزيد من المعلومات حول ما هو موجود في الطعام الذي تتناوله ، وبينما لا داعي للقلق بشأن إضافة السكريات المضافة عندما يتعلق الأمر بحساب الكربوهيدرات ، فلا يزال يتعين عليك تقليل كمية السكر المضاف في الأطعمة التي تتناولها.