قصة الخميرة وصناعة الخبز الطازج
 

في إحدى القرى الريفية القديمة، كانت عائلة حسام تعتمد على الخبز المنزلي كجزء أساسي من طعامهم اليومي. كانت والدته تصنع الخبز بنفسها في فرن تقليدي، وكانت رائحته تملأ أرجاء المنزل كل صباح. كان حسام يسأل دائمًا عن السر وراء هذا الطعم المميز والملمس الهش للخبز، وكانت والدته تجيب بابتسامة: “إنه سحر الخميرة.”

ذات يوم، قررت والدته أن تعلمه كيفية صنع الخبز بنفسه، وبدأت تشرح له أهمية إضافة الخميرة للعجين. أخبرته أن الخميرة هي كائنات حية مجهرية تساعد في تخمير العجين، مما يجعله يرتفع ويتحول إلى قوام هش ولذيذ. جرب حسام صنع العجين دون إضافة الخميرة في أحد الأيام، ولاحظ أن الخبز خرج جافًا وثقيلاً، وكانت النتيجة مخيبة للآمال.

منذ ذلك الحين، أدرك حسام أن الخميرة ليست مجرد مكون عادي، بل هي جزء لا يتجزأ من صنع الخبز الجيد. بفضل هذه التجربة، بدأ حسام يتعلم استخدام الخميرة في وصفات أخرى، مثل المعجنات والفطائر، وأصبح لديه شغف بصنع الخبز والمعجنات الطازجة. ومرت الأيام، وتطورت مهارته في الخبز حتى قرر فتح مخبزه الصغير، الذي اشتهر بخبزه الطازج واللذيذ، وكان الجميع في القرية يتحدثون عن جودة خبزه. كان دائمًا يقول بفخر: “لولا الخميرة، لما وصلت إلى ما أنا عليه اليوم.”